Boldogok a sajtkészítők

Sajtkészítő kurzuson is részt vehetnek azok a kínai hallgatók, akik az Eszterházy Károly Egyetem Gyöngyösi Campusának nyári egyetemére érkeztek. A 3 hetes képzés célja, a magyarországi borkultúra és gasztronómia népszerűsítése.

Sajtkóstolás és sajtkészítés a Nagyrédei Kecskefarmon. A pekingi egyetemisták éppen kecskesajtot készítenek a gasztronómiai nyári egyetem gyakorlati képzésén. Az angol nyelvű kurzuson 9 diák és egy tanár vesz részt, akik a 3 hét alatt tapasztalatot szerezhetnek a magyar gasztrokultúráról.

A Sajtkészítők Egyesületének vezetői is részt vettek a foglalkozáson, ugyanis a kézműveseket tömörítő szervezet együttműködést tervez az egyetemmel.
Az egyesület célja, egy új sajtkultúra létrehozása, és ehhez a programhoz kutatókra van szükség.
A sajtkészítést követően a farkasmályi borospincékbe látogatnak a hallgatók, holnap pedig magyar ételeket főznek a képzés keretében. Csütörtökön a kurzus vizsgával zárul, ahol számot kell adniuk a magyar gasztronómiáról elsajátított ismereteikről. A végzettségről szóló oklevelet ünnepélyes keretek között, pénteken Egerben, a Líceum konfrenciatermében vehetik át a kínai hallgatók.