A feszivál ízei

Szicíliai padlizsánragu, joghurtos padlizsánsaláta és portói csirke. Ezt a három ételkülönlegességet kóstolhatták meg azok, akik ellátogattak a főtéri fesztiválsátorba. A Gyöngy Nemzetközi Folklórfesztivál részeként Olaszország, Törökország és Portugália nemzeti ételeit készítette el Magos Zoltán séf, hogy a fellépő országok gasztronómiájával is megismerkedjek az érdeklődők.

Éppen portói csirke készül. A magyar ízvilághoz leginkább a portugálok nemzeti étele hasonlít, bár ebbe került egy kis portói és konyak is. A látogatók pedig nemcsak a látvánnyal, de az ízzel is elégedettek voltak, sőt még hasznos ötleteket is kaptak a mesterszakácstól.

A paradicsom és Szicília elválaszthatatlanok, így az olaszok nemzeti ételét a szicíliai paradicsomos padlizsánragu képviselte, ami buggyantott tojással és pirított fenyőmaggal foglalta keretbe a kulináris élvezeteket. A török konyha egyik legjellegzetesebb étele a joghurtos padlizsán is elkészült. Aki szereti a török/arab ételeket annak ez a recept is gyorsan a kedvence lehet. A magyar és külföldi konyha között nemcsak az alapanyagokban van különbség, hanem az elkészítés módjában is.

A gasztroshow lehetőséget adott arra az idén is, hogy a fellépő csoportok nemzeti ételeit is megismerhessék és meg is kóstolhassák az érdeklődők. Az olasz, török és portugál ízekhez Kiss Attila mátrai borász kínálta borait.