Nagy a felháborodás, csőd szélén a vendéglátóipar

Külföldön egyre több vendéglátós jelenti be, hogy a korlátozások ellenére a közeljövőben kinyit. Olaszországban például több tízezer étterem döntött így, de Ausztriában és Lengyelországban is volt, aki felvállalta a teljes nyitvatartást. Közben mostanra a csőd szélére került a magyar vendéglátás is – a helyek több mint fele hamarosan végleg bezárhat, ha nem lesz változás – mondja a Vendéglátó Ipartestület elnöke. Eközben az Operatív Törzs türelmet kér, szerintük akkor javulhat a helyzet, ha a magyarok többsége beoltatja magát.

Február 1-jével nyitnak, szeretettel várják a rendőrség és a NAV dolgozóit is. Ráadásul maszkot sem kell viselni, de az asztalok között másfél méteres távolság lesz – írta ki a Facebookjára egy nagykanizsai presszó. Külföldön már egyre több vendéglátó nyitja meg kapuit a korlátozások ellenére, Hollandiában például még tüntetések is zajlanak. Magyarországon is erősödik az elégedetlenség a vendéglátók körében, ezért egyre többen gondolkodnak rajta, hogy megnyitnak.

Az előbb említett presszó február elsejére tervezte a nyitást, míg egy másik budapesti bár január 22-ére hirdetett elviteles akciót, amelyre tömegek érkeztek. Az utóbbit azonnali hatállyal 60 napra bezáratták és fél millió forintos pénzbírságra büntették.

Egy általunk megkérdezett gyöngyösi étterem-tulajdonos szerint a helyzet miatt érthető sokak felháborodása, azonban ő is meg tudta oldani az átállást, így véleménye szerint ez a hozzáállás felelőtlenség.

– Én megmondom őszintén, kicsit ellene vagyok, elég nagy felelőtlenségre, önzőségre és türelmetlenségre vall az ilyen viselkedés. Én nem hiszem, hogy amikor már lassan egy éve benne leszünk ebben a helyzetben, akkor ez a pár hónap már számítana. Nem tudok szerencsére azonosulni ilyen kezdeményezéssel, mert ez távol áll tőlem. – mondta Szedlák Gábor, a Macitól Gyöngyös tulajdonosa.

Mint mondja: a kiszállítás nem termel ugyan annyi bevételt, mint a teljes nyitvatartás, azonban ez is több mint a semmi, ezért erre bíztat más tulajdonosokat is.

– Egy étterem forgalmát soha nem fogja egy kiszállítás egy az egybe leváltani, de azért csak működik. Nem mindegy, hogy teljes mínusz a hónapod, vagy egy pici plusszal zárod. – tette hozzá Szedlák Gábor.

Hasonlóan gondolkodik egy másik étteremnek a tulajdonosa is. Patócs Róbert azt mondja: a változások után körülbelül 20%-os a visszaesés náluk, azonban mindent megtesznek azért, hogy tudjanak üzemelni, ezért igyekeznek alkalmazkodni a körülményekhez.

– Azonnal lépni kellett, kialakítva úgy az éttermet, hogy be tudjanak jönni és meg tudják tartani a megfelelő távolságot. Elvitelre lehet csak vinni az ételeket most az étteremből. Önkiszolgáló étterem vagyunk, a pultrendszerből ki tudják választani azt, hogy mit tudnak elvinni. Saját dobozt biztosítunk a vendégeknek, így csökkentjük a fertőzés veszélyt. – mondta Patócs Róbert, a Corso étterem tulajdonosa.

Eközben az Operatív Törzs türelmet és együttműködést kér a vendéglátóhelyek üzemeltetőitől. Azt mondják, csak akkor lehet fokozatosan enyhíteni a vendéglátóhelyekre vonatkozó jelenlegi korlátozásokon, ha megfelelő mennyiségű oltóanyag érkezik Magyarországra és a többség be is oltatja magát.